miércoles, 7 de noviembre de 2012

Coulant de chocolate





Del blog La receta de la Felicidad, escogimos la receta de coulant para hacer en casa... nos habíamos quedado sin los preparados :)

La adaptamos un poco a nuestra manera, o más bien a nuestros productos, porque en lugar de chocolate negro, lo hicimos con chocolate con leche, pero el resultado no estuvo nada pero que nada mal.

Recomendamos la visita por este blog, donde con humor y un estilo genial se pueden descubrir recetas fáciles que les gusta a todo el mundo!




lunes, 5 de noviembre de 2012

*La Vinyeta

En mayo de este año pudimos asistir a la mostra TERRA DE VI, que organiza la Bodega Aurora en Port de la Selva. Nos sirvió para descubrir los vinos de la DO Empordà, y pudimos catar unos cuantos en una mañana frente al mar. Feria muy recomendable.

El primer celler del que pudimos probar los vinos fue La vinyeta *. Probamos el  Puntiapart i el Llavors. Nos quedamos fascinados por los vinos, pero también por la presentación y diseño de las botellas y de cómo Marta explicaba los productos de su bodega. Probamos otros, pero nos quedamos enganchados.
Allí ya nos recomendaron visitar el celler. Quedó como pendiente.

En septiembre, y después de haber probado ya algún Heus, nos acercamos a la Mostra de Vi de l'Empordà de Figueres. Tocó visitar (2 veces) el stand de la Vinyeta. El stand más moderno, con decoración del vino meteors (último Llavors). Nos volvieron a recomendar la visita al celler, así que... allí fuimos.

Una tarde de octubre nos presentamos en Mollet de Peralada. Disfrutamos de una tarde en el celler. Acompañados de Marta pudimos pasear entre los viñedos, explicándonos con mucho detalle como habían llegado allí, y qué hacían. Porque no sólo es vino. Pudimos ver los olivos de los que extraen aceite (una botella en casa de este aceite se ha convertido en uno de nuestros tesoros). Hicimos un paseo por las instalaciones de la bodega, y probamos casi todos los vinos de la bodega. Impresionante los Heus.
Al acabar pudimos pasear libremente por los terrenos y ver las instalaciones donde viven las gallinas autóctonas empordanesas. Sus huevos es de las pocas cosas que no llegamos a probar.


Recomendamos su visita. Fue una tarde genial.
Recomendamos una visita a su web, donde podréis descubrir qué de especial tiene este celler.
Recomendamos sus vinos. En casa guardamos nuestro Puntiapart que abriremos con buenas noticias.







sábado, 3 de noviembre de 2012

foie sobre base de patatas



que sí, que tenemos cierta adicción a algunos productos. Y uno de ellos es el Foie.

esta vez lo compramos fresco, lo encontramos en el Mercadona, y pa la saca!

íbamos a hacer una receta de la revista Cuina, pero las prisas no son buenas compañeras, así que tiramos por el derecho y lo hicimos a nuestra manera.
Sobre un sofrito de cebolla y pimiento verde, hicimos una salsa, en la que luego acabamos de hacer las patatas. Esto es lo que más tardó.  El truco es que pasamos las patatas un poco por el microondas para que no se hiciera eterno. unos veinte minutillos.
Después, con la plancha muy muy caliente, hicimos el foie, cortado a láminas. Un momento, de manera que no se seque.
Se coloca el foie encima la base de patatas y se añade escamas de sal o sal gorda...

Corre, corre que se enfría!